الأرز الشرقي بالمشمش المجفف واللوز

الأرز الشرقي بالمشمش المجفف واللوز

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من الزبد

بصلة صغيرة مقطعة جيدا

جزرة صغيرة مقطعة جيدا

كوب أرز طويل الحبة (منقوع في الماء ومصفى)

ملعقة صغير ملح (أو حسب التذوق)

2 كوب ماء (أو حسب الحاجة)

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران

ملعقة كبيرة ماء ورد

ربع كوب مشمش مجفف مقطع

ربع كوب رقائق لوز

طريقة التحضير:

1- اذيبي الزبد في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثم اضيفي البصل والجزر، وقلبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، ثم اضيفي الأرز والملح، وقلبي مرة أخرى لمدة 3 دقائق تقريبا.

2- اضيفي الماء إلى الأرز، ثم اضيفي الزعفران وماء الورد والمشمش واللوز، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

3- اخفضي درجة الحرارة، وغطي الإناء، واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الأرز.

4- ارفعي الإناء عن النار، واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق قبل وضع الأرز في أطباق التقديم.

6/03/2013