وجبات خفيفة للإفطار

إليك بعض الوجبات الخفيفة التي يمكن إعدادها لوجبة الإفطار أو ما بين الوجبات الأساسية. جربي إعدادها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.

تارت الخضراوات بجبن البارميزان

المقادير

ربع كوب من الزبد المذاب

كوب من المشروم المقطع إلى شرائح

كوب من شرائح اللحم البقري

كوب من أوراق البقدونس المقطعة

ست بيضات متوسطة الحجم

أربع ثمار من الطماطم المقطعة صغيرا

كوب من أوراق السبانخ المقطعة

ثلاث أكواب من اللبن الحليب

ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

كوب من جبن الشيدر المبشور

طريقة التحضير:

أحضري صحن بايركس متوسط الحجم وادهنيه بالزبد ثم ضعيه جانبا.

أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة من الزبد ثم ضعي شرائح اللحم البقري وضعيها على النار وقلبي جيدا لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي المشروم المقطع شرائح ، والبصل مع الاستمرار في التقليب لمدة من 6 إلى 8 دقائق، ارفعي المقلاة من على النار ثم ضعي الخليط في صحن البايركس.

أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه البيض، واللبن الحليب، ونصف كوب جبن البارميزان، ونصف كوب من جبن الشيدر، والفلفل الأسود واخفقيها بواسطة المضرب اليدوي جيدا.

ضعي أوراق البقدونس، والطماطم المقطعة والسبانخ فوق خليط المشروم في صحن البايركس ثم ضعي خليط البيض انثري جبن البارميزان على السطح.

ضعي الصحن في الفرن في درجة حرارة 375 درجة واتركيه لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.

أخرجي الصحن من الفرن وقطعيه ثم قدميه لعائلتك مع وجبة الإفطار أو بين الوجبات.

فطائر السلمون اللذيذة

المقادير

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ربع كوب من البصل المقطع صغيرا

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ثمن ملعقة من الفلفل الأسود المطحون

كوب من قطع السلمون المدخن

ست بيضات كبيرة الحجم

ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الحليب

كوب من الجبن الكريمية

ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المقطعة

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

أحضري مقلاة متوسطة الحجم، سخني فيها الزيت في درجة حرارة عالية ثم ضعي البصل المقطع، والملح، والفلفل الأسود، وقطع السلمون وقلبي جيدا ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة من 3 إلى 5 دقائق.

ارفعي المقلاة من على النار واتركيها كي تبرد.

أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه اللبن، الجبن الكريمية واخفقيها جيدا ثم أضيفي خليط السلمون وقلبي جيدا.

ضعي الخليط في طبق بايركس ثم ضعيه بعد ذلك في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الخليط ويصبح لونه ذهبيا.

أخرجي الطبق من الفرن وقطعيه ثم ضعيه في أطباق التقديم وانثري عليها أوراق البقدونس للتزيين ثم قدميها لعائلتك.

فطائر الجبن المشكلة

المقادير:

علبة فطائر جاهزة ( متوافرة بالسوبر ماركت)

نصف كوب من الجبن الأبيض

نصف كوب من جبن الشيدر

نصف كوب من جبن البارميزان

بيضة

صفار بيضة

ملح وفلفل أسود

ملعقة كبيرة من الزبد

ملعقة كبيرة من بذور السمسم

طريقة التحضير:

أحضري صحن بايركس وادهنيه بملعقة من الزبد.

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

أحضري الفطائر ضعي في كل منها خليط الجبن والبيض ثم اغلقيها على شكل مثلث أو أي شكل ترغبين فيه مع إحكام غلقها، ادهني سطحها بصفار البيض وانثري عليها بذور السمسم.

ضعي الصحن في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.

أخرجي الصحن من الفرن وضعي الفطائر في أطباق التقديم ثم قدميها لعائلتك واستمتعي معهم بأروع مذاق.

3/10/2013