كفتة اللحم بالبطاطا والبقسماط

المقادير:

كيلو لحم مفري خال من الدهون

ثلاث ثمار من البطاطس (متوسطة الحجم)

بصلتان متوسطا الحجم ومفرية

ملح طعام

فلفل أسود

ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة

ملعقة صغير من بودر الثوم

فلفل حار مطحون (حسب الرغبة)

بيضة

كوب من البقسماط الناعم

بيضتان مخفوقتان

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

قشري البطاطس ثم اغسليها جيدا وضعيها في قدر متوسطة الحجم به ماء وكمية مناسبة من الملح.

ضعي القدر على النار في درجة حرارة عالية ثم اتركيها حتى يغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 8 إلى 10 دقائق.

ارفعي القدر من على النار ثم أخرجي البطاطس وضعيها في طبق متوسط الحجم، اهرسيها جيدا بواسطة شوكة ثم غطي الطبق وضعيها جانبا.

أحضري وعاء ضعي به البصل، اللحم المفري، البيضة، الفلفل الحار الطحون، الملح، الفلفل الأسود، التوابل المختلفة ثم قلبي جيدا بيديك.

أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي بها خليط اللحم المفري وقلبي لمدة من 5 إلى 8 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.

أحضري وعاء البطاطس ثم أضيفي إليه خليط اللحم المفري، قلبي المحتويات جيدا حتى تختلط المكونات تماما.

قطعي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم أو على شكل اسطواني ( حسب رغبتك) ثم ضعيها في طبق كبير الحجم.

أحضري مقلاة أخرى متوسطة الحجم، ضعي فيها الزيت في درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.

أحضري طبقا، ضعي فيه البقسماط الناعم ثم اغمسي كل كرة من اللحم في البيض المخفوق ثم في البقسماط الناعم ومنها إلى الزيت.

قلّبي كرات اللحم في جميع الجوانب لمدة من 4 إلى 7 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا مائلا للبني.

أخرجي كفتة اللحم من الزيت ثم ضعيه على ورق شفاف لتصفية الزيت تماما.

أحضري طبق التقديم وضعي فيه الكفتة ثم قدميها لعائلتك على مائدة العشاء واستمتعي معهم بأجمل وأشهى مذاق.

2/11/2013