بروانيز الشوكولاته بصوص فيمتو

المقادير
•    400 غم شوكولاته داكنة
•    325 غم زبدة غير مملحة
•    6 بيضات
•    2 بياض بيض
•    300 غم سكر ناعم
•    50 غم مسحوق الكاكاو
•    80 غم طحين 

صوص الفيمتو
•    200 غم توت
•    100 غم فراولة
•    3 ملاعق كبيرة سكر 
•    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 
•    150 غم كريمة مخفوقة
•    1 ملعقة كبيرة فيمتو كورديال
طريقة التحضير
1)    نذيب الشوكولاته و الزبدة و الكاكاو في وعاء طبخ صغير على نار هادئة، و نزيل المزيج عن مصدر الحرارة عندما تذوب الشوكولاته و يصبح المزيج متجانساً.
2)    نخفق البيض و بياض البيض في وعاء لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً فاتح اللون.
3)    نخلط مزيج الشوكولاته تدريجياً و من ثم نضيف إليه الطحين.
4)    ندهن صينية الفرن بالزبدة و من ثم نسكب المزيج و نخبزه لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180˚ مئوية.
5)    لتحضير الصوص نمزج التوت و السكر و عصير الليمون و فيمتو كورديال ومن ثم نضيف الفراولة.
6)    نسكب الصوص على البراونيز و نقدمه مع الكريمة المخفوقة.

7/29/2013